雞蛋洗頭好處多

前言：小小一顆雞蛋，不但可以食用、敷臉保養，還可以保養頭髮和去除頭皮屑，好處多多。

今年元月3日中國時報刊載了本人「雞蛋洗頭、白髮變黑」的報導後，當天4、5家電視媒體也連續多次播放本人洗頭實況，造成非常大的迴響。

這半年期間的眾多回應者中，幾乎都表示對頭皮屑的去除確實有效，而且較不會掉頭髮，有些人甚至頭髮增多了，只有少數人表示白髮有變黑的感覺；但有一位民眾洗了1星期後，臉部皮膚會癢又出現紅疹。以下就本人雞蛋洗頭的緣起、好處及其科學依據，以及雞蛋洗頭的方法等加以說明。

雞蛋洗頭的好處

民國83年6月初，本人有頭皮屑過多的困擾，當時就嘗試用青峰社會福利基金會董事長莊淑旂博士教導民眾使用雞蛋洗頭的方法，結果不到1個月時間就感覺到頭皮屑不見了，頭髮變得柔順、不必再燙頭髮，接著白頭髮變少且有點變黑、頭髮增多，而且晚上睡眠品質較佳。

由於效果顯著，每星期1次的雞蛋洗頭，一直持續到民國91年底，不論出差、出國從不間斷。因洗一次至少要花半小時以上，感覺有點費時且已非必要，其後只有在頭皮屑出現或明顯掉髮時，才會再用雞蛋洗頭。

10年多來，除我個人體驗外，親眼看到或聽到不少人利用雞蛋洗頭獲益不少，而且完全沒有副作用（除了對雞蛋過敏者外）。雞蛋洗頭，好處不少，主要有1.擾人的頭皮屑不見了；2.較不會掉頭髮，若有毛囊可能還會長頭髮；3.對於用腦過多、容易疲勞、睡眠品質差者，會有改善效果；4.白頭髮可能減少，且有可能部分變黑；5.保護頭髮、頭皮，避免受到燙髮、染髮可能造成的傷害等。

只要簡單5步驟

雞蛋洗頭前、後，均不必用洗髮精洗頭。雞蛋洗頭最好在洗澡前做，原則上1星期1～2次為宜。平常洗頭時可用溫水沖洗並用雙手輕輕按摩頭即可。經期中婦女以及對雞蛋過敏者（將少量蛋白液塗於手背上，30分鐘後若出現紅腫、癢感，表示對雞蛋會過敏)，不可用雞蛋洗頭。雞蛋洗頭法的材料和實施步驟如下：

一、材料
1.蛋白液（洗頭皮)：雞蛋2個（頭髮稀少者一個即可)，將蛋白液裝入尖嘴式塑膠瓶或塑膠杯。
2.蛋黃水（潤髮)：將蛋黃以少量水拌勻成乳液狀即可。

二、實施步驟
1. 將乾毛巾披掛肩上，並圍於頸側，以避免淋濕衣服。
2. 使用尖嘴式塑膠瓶或塑膠吸管吸取少量蛋白液，注入頭皮上面，用指腹輕輕按摩頭皮和髮際數十次，直到覺得舒服為止。
3. 為使蛋白液清潔頭皮並發揮殺菌效果，將乾毛巾包裹頭部5分鐘以上，愈久愈好。在此期間可看書報、上網或做其他事。
4. 將蛋黃水慢慢淋在頭上，以雙手輕輕搓揉頭髮數十次。
5. 將毛巾覆蓋整個頭部潤髮，至少5分鐘後，以溫水（水溫低於45℃) 輕輕沖洗乾淨後擦乾，再整髮。

小小雞蛋用處多

雞蛋是含有良質蛋白質的天然食品，可供食用外，現又發現有保養頭髮和去除頭皮屑等功效。民間早有利用蛋白液敷臉，來保養臉部皮膚的方法，而利用雞蛋洗頭根據莊博士的說法在台灣至少有60、70年的歷史。

上述雞蛋洗頭的步驟中，用指腹輕輕按摩頭皮具有促進頭皮血液循環的作用；雞蛋含有豐富的卵磷脂（lecithin)，它是天然的潤髮成分；雞蛋中含有溶菌（lysozyme)、卵白素（avidin)、伴蛋白（conalbumin)、卵類黏蛋白（ovomucoid)等成分均有抑菌效果。

民國86年暑假期間本人研究室曾與台大醫院皮膚科醫師蕭光祥共同進行蛋白液抑制頭皮屑的主要病原菌——皮屑芽胞菌的一種，Malassezia furfur（舊學名為Pityosporum ovale）試驗，並與溶菌的抑菌效果做比較。結果發現蛋白液用磷酸緩衝溶液稀釋100倍的抑菌率達98％以上，遠高於溶菌的抑菌效果，表示蛋白液中含有其他有效的抑菌成分，值得進一步研究。

皮屑芽胞菌雖存在於頭皮的正常菌叢，但也是頭皮屑、脂漏性皮膚炎和汗斑的病原菌。雞蛋洗頭既然對抑制皮屑芽胞菌有效，而且好處多多，每星期1至2次的雞蛋洗頭值得您試試。

江文章

消基會食品委員會委員暨台灣大學食品科技研究所教授